Voor een symbolisch bedrag werd Ellie Franke-Bakker op 20 maart 1989 koper van Café Bakker. Het pand werd goed opgeknapt, maar wel in zijn oude stand gelaten. Destijds was het café alleen open op de marktdag, dinsdag van 04.00uur tot de middag, op Koninginnedag, tijdens de veetentoonstelling op donderdag en het jazzfestival op zondagavond in de septemberfeestweek.
