Op 1 mei 1929 veranderde het dinsdagcafé van huurder. En het zijn deze huurders, Cornelis Bakker, veehandelaar, en zijn vrouw Betje van der Velden, aan wie het café haar naam te danken heeft. Het was de vrouw van Bakker die haar zinnen op dit dinsdagcafé had gezet. Het was daarom dat zij het café ging drijven. Na haar overleden, in datzelfde jaar, zetten Bakker samen met zijn drie dochters, Trijntje, Duifje en Cornelia, het café voort. In die tijd was het zeer ongebruikelijk dat een café door drie zusters werd gedreven. Dit is de reden dat het dinsdagcafé in wijde omtrek beroemd werd.
